Ossetra 魚子醬（學名：Acipenser gueldenstaedtii，俄羅斯鱘），源自古老而神秘的里海（Caspian Sea）及黑海（Black Sea）流域。

呢款美味極其珍貴 —— 鱘魚需要經過 10 至 15 年 嘅漫長歲月精心養殖，先能夠迎來魚子熟成的最佳時機。成年俄羅斯鱘體型雄偉，身長可達 2 米，體重更達 20 至 80 公斤。每一顆魚子，都是時間與自然交織的璀璨結晶。

不少品味獨到嘅美食家在品嚐後，都形容呢種獨特嘅餘韻 —— 有人話係微溫嘅榛子堅果香，亦有人讚歎係層次豐富的海洋甘甜。但對我們黎講，呢種極致嘅滋味實在很難單憑隻字片語去定義。

不妨親自帶一罐回家，用你的舌尖，感受屬於你自己嘅美味章節